Localizada no coração do Alto Douro, a Quinta do Crasto compõe a vibrante paisagem transformada e desenvolvida pela monocultura do vinho.O projecto de requalificação das suas instalações, que visa dar resposta às necessidades de um contexto vinícola particular, procura convergir turismo e produção de vinho, integrando os desafios tecnológicos, estratégicos e ambientais. A partir desta relação, o projecto tem como objectivo enaltecer e potenciar o método artesanal da Quinta do Crasto através da implementação de equipamentos de vanguarda, assim como possibilitar novos usos às caves existentes. Deste modo, a intervenção redefine o layout original de forma a evitar o uso sazonal da estrutura promovendo a coexistência de diferentes actividades, tais como: a produção, visitas ao lugar, provas de degustação, caminhos pedonais, entre outros, os quais são evidenciados pelo sistema de percursos independentes destinados às respectivas actividades e intervenientes.Tecnologia e Nostalgia são os temas que o estruturam o projecto. Tal como no processo de vinificação, reduzimos concentrando, dando espessura, pela perda de matéria sem sabor, que dilui, procurando acentuar o carácter.

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